生日那天本來是計畫去法森小館的，不過因為太晚訂位竟然客滿了
（又不是假日，怎麼那麼多人跟我搶位子哩？
）
不過也因為這樣，我們才有機會來到這家「Mr.さかな」吃飯.....
去之前照慣例得在網路上搜尋一下評價，沒想到還真的佳評如潮
這下子可真的讓人滿懷期待呢......
下班後，沿著地址找到這家店，才發現我早就經過這家店許多次
原來我固定看的牙醫診所就在這家店附近
先前經過還覺得這家店特別，沒想到還真的是傳說中的魚先生
（因為招牌寫日文看不懂啦）.....
回到主題，我們到達的時間大約是六點半多
店面不大，但很有現代居酒屋的感覺
門口還有一隻會唱歌的魚（CSI的葛瑞森也有一隻喔^.^）
還好已經預約，因為客人也大約有七分滿了
本來想點門口黑板上寫的350元海鮮蓋飯（季節限定），
因為裡面不僅有鮭魚卵、黑鮪魚、生海膽、花枝、北海道生干貝、
加拿大牡丹蝦等六大食材，還有前菜、沙拉、湯品、蓋飯及甜點
看起來十分超值（也是網友狂推的夢幻極品）
不過，看完菜單以後
我們決定還是選擇裡面的499元套餐（海鮮蓋飯列入下回清單）
內容包括：蔓越莓酒、川燙波菜（前菜每日不同）、和風沙拉、
生魚片（可選烤物）、烤鯖魚（可選蒸物）、
北海道起司煮（當天起司用完所以變成牛肉煮）、紫蘇香魚飯、味增湯、麻糬紅豆湯
另外，還加點了烤牛舌、霜降豬頸肉和一小盅月桂冠...
在等待上菜的同時，環顧四周
牆上的液晶螢幕播放的是松隆子幾年前的演唱會，聲音甜美悅耳
輕鬆閒散的氛圍流動在這小小的店裡
戴著眼鏡的師傅嚴謹的製作著每一道餐點
讓人誤以為是在精雕細琢一項藝術品
我想，那是一種對職業的尊重，也是對客人的尊重吧...
餐點陸續上桌，我拍照的動作也沒停過...
冰冰涼涼的蔓越莓酒打開了味蕾開關
川燙波菜淋上醬汁灑上白芝麻是道精緻小品，緊接著的和風沙拉清爽順口
竹莢魚、鮭魚、花枝等組合成的綜合生魚片，
沾點芥末醬油下口感覺嗆辣鮮嫩一起呈現...
紫蘇香魚飯有著樸實單純的口感，熱騰騰的味增湯更是不可或缺的一環，
烤物方面，鮮味留存的鯖魚，原汁原味的牛舌，
爽脆多汁的霜降豬頸肉，吃完竟絲毫不覺油膩...
當然，最後還有麻糬紅豆湯帶來的小小幸福感
一點點酒精催化，微醺的感覺舒緩著白天緊繃著的神經
也更讓人用心體會食物的美好...
讓食材以最原始的風貌帶給客人豐沛的味覺經驗
應該是老闆的最終目的吧....
附帶一提，在洗手台上看到小牌子寫著
「只要您來店穿有魚圖示的衣服即送您特別料理一份」
真可惜沒先打聽好，下回一定記得要穿個小魚衣服來
（不然硬是把小魚給畫到衣服上也是可以啦^^）
【魚先生‧Mr.さかな】
地址：台中市西區中興街59號
訂位專線：04-23011417
營業時間：17：30～24：00（週日公休）
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